Concombres | amapab

RECETTES DE CONCOMBRES

Soupe froide aux concombres
Concombres à l'aneth - apéritif

Soupe froide aux concombres

Ingrédients :
des concombres
un peu de crème fraiche
un oignon
de la vache qui rit, du kiri ou un fromage meilleur
de la ciboulette (ou une autre herbe aromatique)
(un fenouil)

Epluchez les concombres et retirez les pépins. Epluchez l'oignon (et nettoyez le fenouil).
Coupez en dés. Mixez. Ajoutez sel, poivre, fromage, ciboulette et crème fraîche.
Servez très frais (avec des glaçons même pourquoi pas) avec un brin de ciboulette pour décorer.

EA

Concombres à l'aneth - Apéritif

Ingrédients :
des concombres
du sel
du poivre
de l'aneth

Epluchez le concombre. Coupez le en 2 et enlevez les pépins avec une cuillère. Coupez ensuite le concombre en petits dés. Salez et laissez dégorger au frais.
Retirez le jus. Poivrez, saupoudrez d'aneth et mélangez.
Et voilà, c'est prêt. Avec des cure-dents en bois, c'est parfait (et frais) pour servir en amuse-bouche.

EA