AMAP TOULOUSE ARNAUD BERNARD
Qu'est-ce qu'une AMAP ?
Une A.M.A.P. est une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne, c'est un partenariat de proximité entre un groupe de consommateurs et un producteur (de légumes dans notre cas). La vente se fait directement du producteur au consommateur, sans intermédiaire.
Le consommateur connait le producteur, il visite la ferme et peut participer à des ateliers pédagogiques. Il paie la production par avance, pour une durée de 1 an dans notre cas. Il sait que la récolte peut être mauvaise en cas d'intempéries, mais que le producteur fera toujours au mieux pour assurer les distributions.
De son côté, le producteur peut planifier ses cultures en sachant que toute sa production sera distribuée. Son revenu est assuré, quels que soient les résultats de sa production. Il s'engage à pratiquer une agriculture responsable et à informer les AMAPiens des éventuelles difficultés rencontrées.
Participer à une A.M.A.P., c'est manger mieux, manger des légumes sains et de saison. C'est soutenir une culture nourricière près de la ville et soutenir l'agriculture.
Petite histoire des AMAP
Dans les années soixante, au Japon, des mères de familles s'inquiétèrent des conséquences de l'intensification de l'agriculture, et eurent le sentiment d'empoisonner leurs enfants en les nourrissant. Elles décidèrent alors de se regrouper et de passer un contrat avec un agriculteur : en échange de la garantie d'achat de toute sa production à l'avance, l'agriculteur s'engagea à cultiver sans produits chimiques. Ainsi naquirent les premiers "Teikei", que l'on peut traduire par "mettre le visage du paysan sur les aliments". A la même époque en Europe (Allemagne, Autriche, et Suisse), des expériences communautaires se basant sur le même principe se développèrent.
En 1985, le concept fut importé depuis l'Europe vers les Etats-Unis et prit le nom de CSA "Community Supported Agriculture". Ces projets apparurent dans la région de New York comme un moyen de répondre à la diminution importante du nombre d'agriculteurs et à une difficulté d'accès des populations à bas revenu à une alimentation de qualité.
Les CSA se développèrent ainsi et se répandirent jusqu'au Canada avant de traverser de nouveau l'Atlantique pour s'implanter en Grande Bretagne.
En 2001, suite à un voyage aux Etats-Unis durant lequel ils découvrirent les CSA, les Vuillon, agriculteurs en périphérie de Toulon (83), décidèrent de lancer la première AMAP en France. Cette expérience leur permet depuis de maintenir leur activité dans une région qui a perdu en 5 ans 15000 exploitations agricoles, surtout parmi celles de petites tailles, soit un tiers de ses effectifs.
Aujourd'hui, le phénomène continue de se propager : Europe du Nord, Hongrie, Ghana, Australie, Nouvelle Zélande... Au Japon, un foyer sur quatre participe à un Teikei (16 millions de personnes en 1993). Aux Etats-Unis et au Canada, 1400 CSA fonctionnent, regroupant 100000 familles. En Grande-Bretagne, 1000 CSA existent. En France, les premières AMAP de la région PACA ont essaimé au reste du pays.
Quant à l'AMAP Arnaud Bernard, elle a été créée en 2005 !